Les eaux minérales d'Auvergne
St Yorre
150 ans d'Histoire
Lien du texte ci dessous
http://www.st-yorre.com/index2.php?T=106&A=453
La découverte de la source
Un
pharmacien, Nicolas Larbaud (père de l'écrivain Valéry Larbaud),
propriétaire à Saint-Yorre, petite ville située dans le bassin de
Vichy, s'aperçoit, dès 1850, des qualités gustatives et des
propriétés des sources naturelles jaillissant sur son terrain. Il
demande et obtient, au milieu du 19ème siècle, l'autorisation de
les exploiter.
En 1859, il crée la première société des eaux de
St-Yorre : "La Compagnie Propriétaire des Sources Minérales de
Saint-Yorre, Bassin de Vichy".
En 1862, le site reçoit le droit de porter la
mention "Bassin de Vichy" en raison de la similitude de la
composition physico-chimique des eaux de Vichy et de
St-Yorre.
Sans être déferrisées, les eaux de St-Yorre sont tout d'abord mises
en bouteilles à la main. Vers la fin du 19ème siècle de
nombreuses petites exploitations se créent. Vers
1920, il en existe encore 22.
Depuis cette époque, St-Yorre s'est fortement développée, avec des
sources de caractéristiques identiques regroupées sous le nom de
"Royale".
St-Yorre, origine du
nom
Le nom St-Yorre viendrait d'une modification
au cours des siècles du nom de Saint-Thierry :
On passe successivement de Saint-Thierre à Saint-Thioire (XIIème
siècle) à enfin Saint-Tiorre (1411).
Au XVIème siècle, le nom se modifie encore et l'on découvre un
Saint-Yourre (1666), Saint-Hyorre, voire même un Saint-Tior ...
C'est à la fin du XVIème que l'on trouve enfin l'appellation
définitive de St-Yorre.
Mais qui était Saint-Thierry ?
Issu d'une famille modeste, St-Thierry serait né à la fin du Vème
siècle à Auménancourt, entre un menhir et une source sacrée. Sa vie
fut marquée par une suite de faits quasi-extraordinaires : il
aurait notamment guéri d'une ophtalmie, le roi Thierry, fils de
Clovis. De même un aigle lui aurait désigné, le 29 décembre 508,
l'emplacement où devait être fondé le monastère du Mont Hor dont
Thierry devint le premier abbé.
Si vous souhaitez plus d'information sur la ville de Saint-Yorre,
vous pouvez vous rendre sur le site :
Mairie de Saint-Yorre
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